Comme chaque année à l’ascension le club organise une sortie Pique nique, cette année c’était à BREUIL LE SEC dans une superbe propriété.

Cette belle ferme s’organise autour d’un manoir XVIe siècle hélas très modifié à la fin du XIXe siècle. L’élément le plus remarquable en est la grange à la curieuse structure dissymétrique et qui témoigne des techniques agronomiques en faveur du XVIIIe siècle. Les différentes époques qui se sont succédées dans la formation de cet ensemble nuisent à son homogénéité et rendent difficile une protection globale. Les éléments les plus exceptionnels en sont la grange et à moindre degré le potager.

Périodes de construction :
16e siècle;XVIIIe siècle;XIXe siècle

La maison actuelle repose sur les fondations d’un ancien manoir fortifié, le « castellum des Tournelles », qui défendait les marais de la Brèche. L’histoire locale fait remonter cette construction au siège de Jules César contre les Bellovaques dans le bois des Côtes qui domine le village.

À la fin du xvii^e siècle, Louis Béchameil (1630-1707), surintendant de Monsieur, frère de Louis XV, transforme le domaine en une exploitation agricole. Il fait construire une importante grange à récolte vers 1680, inscrite le 23 septembre 1988 à l’inventaire des Monuments Historiques¹. Sa famille restera propriétaire de la ferme pendant plus d’un siècle.

À la Révolution, la ferme des Étournelles devient bien national, elle est mise en vente.

Probablement très vite délabrée, la maison fait l’objet de plusieurs remaniements à partir de 1820. En 1851, les ancêtres des propriétaires actuels confient la création d’un jardin avec parc à l’anglaise, étang, île et potager au paysagiste Louis-Sulpice Varé (1803-1864) dont le nom est surtout lié au jardin de Bagatelle et à l’aménagement du bois de Boulogne à Paris.

Visite des lieux avec explications sur sur le passé de cette demeure qui fut autrefois une énorme ferme

Le jardin-potager de 4 000 m², conçu par Louis-Sulpice Varé, est toujours visible aujourd’hui. Il a fait l’objet d’un arrêté de classement en décembre 2004 : huit carrés d’une apparente symétrie entourés de buis ainsi qu’une parcelle triangulaire et des bordures. Le potager a conservé son agencement d’origine avec les hauts murs qui le protègent des vents du nord. Les cultures de fleurs, fruits et légumes continuent selon les mêmes principes : rotation, équilibre, compagnonnage végétal.

Et après la visite guidée, le repas convivial avant de reprendre la route pour Jaux